遇見梅尼爾氏小姐

蛤蠣一直是很好的食材，具有高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪的特點，是為數不多我能夠吃的食材XD

他的主要成分為水分84.8%，蛋白質10.0%，脂質1.0%，碳水化合物2.5%，灰份1.5%等。

所以其實他的鈉含量並不高，最多是水分，故這次的食譜是最常見的蛤蠣絲瓜(一樣無油)，作法如下

材料(兩人份)

蛤蠣           半斤

絲瓜           半條

薑              少許(圖片中的1/3)

(請忽略辣椒，因為拍照忘了加了...所以可加可不加) 

調味

米酒             約3湯匙

作法

1.蛤蠣加鹽水靜置一天吐沙，再將蛤蠣放入滾水中8秒。(此步驟是確認蛤蠣是否有吐沙完全)     

 2.撈起後，加入冷水靜置。

 3.絲瓜切成半月形(厚度約0.5cm)，加少許水放入鍋中拌炒。

 4.等絲瓜變透明狀加入蛤蠣。

 5.加入蛤蠣和米酒。

 6.再加入薑絲拌炒，等蛤蠣全部打開即完成。

熱騰騰的蛤蠣絲瓜完成。

 不加油，是為了身體健康著想，阿基師的食譜，我只將油改成水，作為調整，另外絲瓜自身也會出水，故水量不用太多，只需要將絲瓜蒸熟即可。

這道料理幾乎是人妻基本入門菜單，煮給我老公吃，因為蛤蠣事先有川燙過，所以吃到的是肥美未萎縮的蛤蠣唷!!!